tomate de ensalada 4 und ajo, dientes 3 und aceite de oliva 0,4 grados 1 l vinagre 0,33 l sal fina c/s
Preparación
ensalada de tomate con ajo. lavar y cortar el tomate en rodajas finas, 3 rodajas por racion, colocar en placas gastronorm. picar en brunoise el ajo y echarlo sobre el tomate. elaborar una vinagreta sin sal. salar los tomates y poco antes de servir aliñar con la vinagreta.