1/4 de trigo, 1 mazo de perejil picado finamente, 1 mazo de hierbabuena o menta picada finamente, 1/4 de kilo de tomate picado en cuadritos pequeños, 1/4 de mazo de cebollino picado finamente, 3 cebollas grandes picadas en cuadritos pequeños, sal, limon al gusto, aceite de oliva extravirgen al gusto.
Preparación
se lava bien el trigo y se deja en agua por 1/2 hora. se le pone la sal a las cebollas y a todas las demas verduras, se revuelven y por ultimo, se le agrega las verduras al trigo bien escurrido, el limon al gusto y el aceite de oliva.este plato sirve para acompañar pescados y carnes asadas.