1/2 kg de zizas 1 hongo grande 4 huevos 2 patatas 1 pimiento verde 1 cebolleta 2 dientes de ajo agua vinagre aceite sal perejil
Preparación
pon en la vaporera sal y agua a hervir (si se quiere se pueden poner 2 hojas de laurel). pela, corta las patatas en rodajas y cuecelas en la vaporera durante 15 minutos. despues, sacalas y reserva. corta en juliana la cebolleta y el pimiento verde y doralos en aceite durante 15 minutos. escalfa los huevos en agua con vinagre y sal.metelos en un bol con agua y hielo y reservalos.pica los ajos y doralos en una sarten con un poco de aceite.saltea las zizas junto con los ajos en la sarten. echa sal y perejil picado.corta el hongo en rodajas finas.en una fuente grande coloca las patatas, en la mitad, pon las verduras. dispon los huevos escalfados y las zizas salteadas en el plato. adorna con las rodajas de hongo en la fuente.aliña con sal, aceite y vinagre. todo lo que buscas para tu cocina aquí