1 radicchio rojo de unos 200 gramos 1 zanahoria mediana, unos 150 gramos 2 manzanas firmes, unos 400 gramos ingredientes para la vinagreta 1/4 de taza de aceite 1 cucharada de azcar 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de agua 1/2 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de sal 1/16 de cucharadita de pimienta molida. 1 se lavan y se escurren las hojas de radicchio. se cortan en tiritas finas. se lava la zanahoria, se pela y se ralla por la parte gruesa del rallo. se pelan las manzanas, se les elimina el corazn y las semillas y se corta la pulpa en tajaditas. se mezcla todo en un envase 2 en un frasco se ponen los ingredientes de la vinagreta, se baten hasta emulsionar bien y se revuelve a los vegetales en el envase. se mete en la nevera hasta el momento de servir, cuando s revuelve nuevamente