800 gr. de queso de diferente curacion berros achicoria cebollino lechuga 1 manzana verde menta albahaca frutos rojos nueces pasas para la vinagreta 2 dl. de aceite de oliva 1 dl. de vinagre de frambuesa
Preparación
hacer una ensalada con las hierbas y colocar en el centro del plato. cortar los quesos en bastoncillos finos. añadir las nueces, las pasas y aliñar con la vinagreta. poner al punto de sal. adornar con la manzana verde y los frutos rojos.