12 pimientos del piquillo de lata 4 cebollas 4 trozos de ventresca de bonito al natural o en aceite de olivas aceite de oliva para el aliños 2 dientes de ajo 2 cucharadas de vinagre de vino sal. cortar los pimientos en tiras gruesas y disponerlos en una superficie honda. calentar el aceite y freir los ajos cortados en rodajas finas, sin que lleguen a dorarse dejar enfriar y verter en la sarten el vinagre mezclandolo ligeramente. sazonar los pimientos con sal. añadir por encima la fritada de aceite, ajos y vinagre. revolver bien con una cuchara de palo y disponer todo en otra fuente. cubrir con las cebolletas cortadas en rodajas finas y los trozos de ventresca acompañar con huevo cocido picado optativo