pepinos medianos, 2 unidades. berros o canonigos, 1 manojo. zumo de limon, el de media unidad. miel, 2 cucharadas. sal, al gusto. pimienta blanca molida, al gusto yogur desnatado, 2 unidades
Preparación
cortar en trocitos los pepinos limpios, salar ligeramente y colocarlos en un colador 30 minutos para que pierdan el amargor. lavarlos con agua fria, escurrirlos y colocarlos en una ensaladera. lavar los berros o canonigos en agua fria, quitar los extremos de los tallos y poner en la ensaladera con los pepinos. mezclar el yogur con la miel, sal y pimienta blanca. batir y verter sobre la ensalada, mezclar muy bien y servir fria.