4 patatas grandes, 500 gr. de gambas, 1 lata mediana de esparragos. para el aliño: 250 gr. de queso de burgos, mostaza, huevos, aceite, limon, sal, una punta de eneldo.
Preparación
poner en un bol las gambas cocidas y peladas y rodajitas de patata cocida junto con los esparragos troceados. Hacer una salsa con el queso, el zumo de limon, aceite, sal, mostaza y eneldo. incorporar las salsa al recipiente y remover para que se mezcle todo.