3 litros de agua, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite, 250 gr. de pasta integral, 100 gr. de mortadela, 200 gr. de calabaza agridulce en conserva o zanahoria agridulce, 200 gr. de pepino, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1/2 cucharadita de sal, 4 cucharadas de mayonesa, 5 cucharadas de yogur, 1 cucharada de azucar, 1 cucharadita de zumo de limon, 1 pizca de cayena, 1/2 manojo de berros.
Preparación
cocer la pasta en agua, sal y aceite. cortar la mortadela en dados, la calabaza en dados, el pepino en dados. mezclar con la pasta. para el aliño: mezclar la mayonesa, con el yogur, el azucar, el zumo de limon y la pimienta. aliñar la ensalada, removiendo con cuidado. adornarla con los berros picados.