4 taza papas cocidas cortadas en cubos 1 lata atun 4 unids. huevos duros 1/3 taza vinagre 1/2 taza aceite 1/2 taza mayonesa 50 g. pepinos pikcles cortados en rodajas
Preparación
colocar el contenido de la alta de atun en la licuadora junto con las yemas, el vinagre y el aceite. licuar hasta obtener una crema, volcar la crema en un bol y agregarle mayonesa hasta darle una consistencia liviana. sazonar con sal y pimienta. con la mitad de esta salsa aderezar las papas cocidas y ponerlas en una ensaladera. cubrirlas con el resto de la salsa de atun. salpicar la superficie con las rodajitas de pepinitos, adornar el borde con las claras picadas. tapar y guardar en la heladera hasta servir.