lechuga verde, lechuga morada, canonigos, 4 rabanos, 2 zanahorias, 1 tallo de apio, 1 cebolleta, 1 latita de anchoas en aceite, 150 gr. de queso semi curado, 10 aceitunas negras, 5 aceitunas verdes deshuesadas, 4 rebanadas de pan fresco, aceite de oliva, zumo de lima o limon, sal.
Preparación
lavar las lechugas y los canonigos y escurrirlo. rallar las zanahorias y el apio. cortar la cebolla en juliana muy fina. cortar el queso en dados. picar las aceitunas en trocitos pequeños. trocear el pan en daditos y freirlos. cortar los rabanos. mezclar el aceite con la sal y el zumo de limon o lima. colocar las lechugas y los demas vegetales en una fuente de forma bonita y agradable. encima las anchoas y el pan frito. verter por encima el aliño. servir.