1 ramita de berros, 150 gr. melon, 30 gr. jamon de pato escalopado, pimienta molida, aceite de oliva, cerezas confitadas al vinagre de jerez.
Preparación
cortar el melon en laminas muy finas. aderezar las laminas de jamon con pimienta molida y un chorrito de aceite. presentecion: colocar las laminas de melon en el plato en forma de cornets, con la ramita de berro en el centro. poner despues las virutas de jamon de pato por encima, con pimienta molida y un cordon de aceite de oliva.