4oo gramos de tres tipos de lechuga (criolla, portuguesa (rizada), romana. muy bien lavadas con agua y limn. 2 mandarinas peladas aderezo 4 cucharaditas de aceite 1/4 de taza de jugo de naranja o mandarina 1 cucharadita de vinagre 1cucharadita de mostaza dijon 1 cucharadita de azcar o endulcorante sal pimienta al gusto
Preparación
lava los tres tipos de lechuga y trocalas pela las dos mandarinas y sepralas en gajos para preparar el aderezo, mezcla con un batidor de mano el vinagre, el jugo de mandarina, la sal, la pimienta, la mostaza dijon y el azcar o endulcorante. una vez mezclado, incorpora el aceite poco a poco, hasta mezclar bien. finalmente coloca en un bowl los tres tipos de lechuga con los gajos de mandarina. baña la ensalada con el aderezo y como decoracin le puedes colocar almendras tostadas fileteadas.