300 gr. de alubias blancas, 300 gr. de judias verdes, 2 tallos de apio, 1 manojo de berros, 1 lechuga pequeña. para la salsa: 1 cucharadita de mostaza, 1 huevo, sal, aceite, vinagre o limon.
Preparación
poner las alubias cocidas y frias, hojas tiernas de lechuga y las judias verdes. agregar el apio en cubitos pequeños y los berros un poco picados. lavar y secarlos bien. preparar la salsa con aceite, huevo y mostaza. verterlo sobre el bol y servir enseguida.