250 g de garbanzos cocidos. 250 g de bacalao desalado. 2 cebollitas de verdeo. 1 pimiento morron verde. 1 lechuga. 1 tomate. 1 huevo cocido. 2 dientes de ajo. aceite, vinagre o aceto balsamico y sal
Preparación
corta en dados el tomate pelado y pica las cebollitas y el pimiento. mezclalos en un cuenco con los garbanzos, el aceite, el vinagre y la sal. deja macerar unos minutos. corta los ajos en laminas y ponlos a dorar en una sarten con aceite. corta en tacos el bacalao e incorporalo a la sarten. deja hacer 1 2 minutos de cada lado. coloca las hojas de lechuga en toda la vuelta de una fuente. vierte los garbanzos en el centro y pon encima los trozos de bacalao. por ultimo, corta en cuartos el huevo y decora la ensalada. sirve. primero, pasa el trozo por un chorro de agua fria para que pierdan su costra de sal. como termino medio, debes poner el bacalao a remojo en abundante agua fria durante 24 horas, cambiandola cada 8 horas. este tiempo sera mayor o menor dependiendo del grosor del bacalao. es conveniente que se dejen desalando los trozos dentro de la heladera. todo lo que buscas para tu cocina aquí