100 gramos de berros a los que se les ha eliminado los tallos ms gruesos, alrededor de 4 tazas ligeramente apretadas. las hojas de dos endibias, alrededor de 250 gramos, cortadas en pedazos, unas 4 tazas. vinagreta. 4 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre 1/2 cucharada de vinagre balsmico 2 cucharadas de agua 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de mostaza preparada 2 cucharadas de azcar.
Preparación
1) se lavan bien los berros. se separan las hojasde las endibias, se cortan en dos o tres pedazos cada una. se lavan. todo se escurre muy bien y se mezcla en un envase. 2) momentos antes de servir, se les revuelve la vinagreta que se ha preparado poniendo todos los en un frasco y batindolos vigorosamente hasta emulsionar bien.