1 col de tamaño mediano, 1 cucharada de mostaza francesa, 3 manzanas, 4 rodajas de piña en almibar, 1 cucharada de azucar, 1 vaso de salsa mayonesa, 3 cucharadas de vinagre, 1 pizca de pimienta negra, 1 vasito de aceite, sal.
Preparación
eliminar los nervios gruesos de las hojas de col. cortarla en tirar muy finas. lavarla y escurrirla. cocer la col, en agua hirviendo, 5 minutos. escurrirla. para la vinagretaen un frasco, poner aceite, vinagre, sal y pimienta, añadir la mostaza y el azucar. tapar el frasco y mover energicamente. pelas y quitar el corazon a las manzanas y cortarlas en dados pequeños. cortar , tambien, la piña en cuadraditos. poner la col en una fuente de servir, añadir la manzana y la piña. verter la vinagreta y ponerlo en la nevera un par de horas. antes de servir, añadir la mayonesa y mezclar.