2 manojitos de berros muy frescos2 rebanadas de tocino1/2 taza de nueces peladas y quebradasel jugo de 1 naranja2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre de vino1/2 cucharadita de sal1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
1. desprenda las hojitas y las puntas de los tallos de los berros y deseche lo demas.lavelas en una cacerola con agua fria y una pizca de detergente; enjuaguelas perfectamente en un colador bajo el chorro del agua fria.sacudales el agua, paselas a la ensaladera y metalas al refrigerador mientras prepara el aderezo2. fria las rebanadas de tocino hasta que queden bien doradas y crujientes. rompalas en trocitos y añadalas a los berros junto con las nueces.3. en un frasco vierte el jugo de naranja, el vinagre el aceite,la sal y la pimienta.tape el frasco y agitelo para que se mezcle bien.justo antes de llevar la ensalada a la mesa, bañelas con el aderezo