8 balmain bugs se puede utilizar langosta de no encontrar balmain bugs, 1 mango grande, 2 cucharadas de queso philadelphia mezclado con nata a partes iguales, 1/4 de taza de zumo de limon o de lima, 1 cucharadita de azucar morena, 2 cucharadas de salsa de chile tailandesa suave.
Preparación
Hervir los crustaceos durante 5 minutos en una cazuela san tapar. separar las cabezas y sacar la carne. para hacer la salsa de mango: cortar el mango en trocitos, añadir el queso, el zumo de limon o lima, el azucar y triturar con la batidora hasta que quede una salsa fina y uniforme. servir los crustaceos sobre unas hojas de lechuga y rodajas de mango y con la salsa por encima.