para 2: 100 g. de judias blancas secas, 1200 g. de atun en aceite, 4 cebollas rojas, 45 ml. de vinagre blanco, 4 dientes de ajo, 75 ml. de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación
remojar las judias toda la noche. escurrir. Hervir durante 1,5 horas y escurrir. aliñar con ajo triturado, aceite, vinagre y cebollas picadas en trozos pequeños. desmenuzar el aun y mezclarlo. salpicar con perejil picado y servir.