1 kg arvejas 100 gr champiñones 1 pepino pequeño hoja lechuga 4 taza agua 1 cebolla grande cortada fina sal , pimenta, limon 1/2 taza yoghurt natural champiñones oregano 1 cucharada aceite
Preparación
desgrane las arvejas y cuezalas en el agua, dejelas hirviendo durante unos 20 min. o hasta que esten tiernas. sin pelar el pepino, cortelo en trocitos pequeños. pique la cebolla en cuadritos finos. parta la lechuga en tiritas finas. escurra las arvejas y juntelas con el pepino, cebolla y lechuga picada. lave los champiñones y partalos en laminas delgadas y agreguelos a la ensalada. sazone con sal, pimienta y oregano, agregue un poco de aceite y jugo de limon. revuelva bien todos los ingredientes, finalmente agregue el yogur y los champiñones.