300 gr. de arroz hervido 1 tarrina de 200 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas 150 gr. de yogur griego 1/2 vaso de salsa de tomate 24 aceitunas negras 8 gambas grandes 390 gr. de tomates 300 gr. de pimientos rojos salsa de tomate aceite vinagre limon pimienta
Preparación
mezclar el arroz, previamente cocido, con el queso y la salsa de tomate (al gusto). preparar un aliño para la ensalada emulsionando 1 cucharada de aceite, 1/2 de vinagre o limon, sal y pimienta. añadir al arroz al resto de los ingredientes y mezclar bien. aliñar con la emulsion y volver a mezclar.