400 gr. de arroz de grano largo 100 gr. de guisantes 100 gr. de zanahoria 100 gr. de jamon dulce 1 manzana 50 gr. de queso 8 hojas de lechuga 2 huevos
Preparación
hervir el arroz, los guisantes y la zanahoria cortada en dados. hacer una tortilla francesa. enrollarla sobre si misma y cortarla en juliana. cortar en cuadraditos el resto de los ingredientes y añadir. aliñar en el ultimo momento con una vinagreta de tipo comercial, ya preparada; o, unas horas antes, solo con aceite de oliva virgen y un poco de pimienta negra molida. nota puede añadir gran variedad de ingredientes como piña, verduras...