2 ramas de apio, 1 lechuga tierna, 1 tacita de arroz, 8 rabanos, 1 cebolla fresca, aceite, limon, sal.
Preparación
cocer en abundante agua el arroz. cortar el apio y la lechuga en trozos pequeños y lavar bien. colocar en la ensaladera con la cebolla cortada, añadir los rabanos en rodajas y el arroz cocido. en un cuenco hacer una salsa para el aliño con aceite, limon y sal. batir bien y rociar los de la ensalada con esta salsa en el momento de servir.