400 grs. de alubias 500 grs. de bacalao (lomo) 2 pimientos rojos 1 pimiento verde 1/2 limon aceite 1 cebolla 1 ajo 1 hoja de laurel 1 chorro de leche sal perejil 1 cogollo de lechuga
Preparación
cocemos las alubias con agua, cebolla, sal y el laurel. dejaremos enfriar una vez cocidas. ponemos agua y leche en una cazuela. metemos el bacalao, cuando de un hervor y con cuidado, le sacamos todas las laminas. mezclamos las alubias con el pescado y colocamos todo sobre una cama hecha con el cogollo. aliñamos con una vinagretaaceite, un chorro de vinagre, perejil picado, un diente de ajo picado, un huevo duro y unas gotitas de limon. tambien le pondremos pimiento rojo y verde muy picadito. adornaremos con unas tiras finas de pimiento rojo y verde fritas.