2 alcachofas tiernas 1 ajo tierno 1/2 jugo de un limon 2 corazones de lechuga 5 tomates pequeños 5 tiras de queso mozzarella 1. pele y lave muy bien las verduras. corte el ajo en rueditas, seleccione las hojas mas tiernas de la lechuga y partala en trozos irregulares, y las alcachofas que se comen crudas en trozos finos 2. en una ensaladera, coloque la lechuga y aliñela en igual forma, añadiendo una capa de tomates partidos en rueditas 3. por ultimo, agregue las alcachofas, las que se han tenido aparte en el agua con jugo de limon. aliñe con sal y jugo de limon las alcachofas. luego añada el queso, mezcle y sirva