5 huevos 1 cucharada de queso rallado 1 lechuga 1 escarola 1 puñado de rabanos 1 cebolla aceite de oliva vinagre sal pimienta. con los huevos y el queso rallado hacer una tortilla en una sarten con un poco de aceite, cortar en juliana fina y reservar. cortar las lechuga y la escarola en juliana, cortar los rabanos y la cebolla. colocarlo todo junto con la tortilla en una ensaladera. aliñar con el vinagre, aceite y sal. mezclar y servir