125 gr brotes de alubias de soya 250 gr col blanca, desmenuzada 1/2 coliflor pequeña dividida en flores 1/2 pepino 1 cucharada salsa de soya 2 cucharada aceite de mani 25 gr judias verdes finas cortadas en trozos pequeños perejil para decorar
Preparación
saltee unos segundos la col, las judias, brotes de alubias de soya y la coliflor en una wok con aceite de mani y la salsa de soya. coloque las verduras en una fuente o reparta entre cuatro platos. distribuya por encima los brotes, judias, col y coloflor. con un cuchillo pele tiras del pepino, dejando parte de la piel, luego cortelo en rodajas y coloquelo sobre la ensalada. sazone, adorne la ensalada con hojas de perejil.