de lechuga. 1 manojo de berros. 2 tomates de ensalada. 2 cebolletas frescas 1 pimiento rojo morron. 2 huevos cocidos. 100 gramos de queso mozarella. 1 ramita de perejil picado. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de vinagre de manzana. sal. rebanadas de pan de pueblo.
Preparación
limpiamos la lechuga y los berros y troceamos las verduras. lavamos el tomate y le quitamos las semillas dejando solo la parte carnosa. limpiamos y troceamos las cebolletas en tiras. pelamos y troceamos los huevos cocidos. el pimiento morron se parte en cuadraditos. preparamos los panes tostados o fritos. cortamos en laminas finas el queso mozarella. montamos la ensalada aliñando en el momento de servir con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, sal y perejil picado repartimos la ensalada en platos, añadimos el queso y salseamos con un poco mas de la salsa vinagreta.