200 gr. de frijoles cocidos, no muy suaves, 200 gr. de granos de maiz, 4 cebollitas cambray cortadas a cuadros chicos, 1 pimiento verde grande cortado a cuadros chicos, el tallo verde de la cebollita cambray cortado en juliana, 1 a 2 jalapeños picados fino, 2 cucharadas de cilantro picado fino, aceite, sal, pimienta blanca.
Preparación
se mezclan todos los y se aderezan con el aceite, sal y pimienta. se puede servir decorando la ensalada con unas rodajas de jitomate tomate, perejil chino etc.