2 platanos maduros pelados 4 tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de crema de leche 1/16 de cucharadita de pimienta negra molida 1/16 de cucharadita de nuez moscada rallada. en una olla con agua y sal, se colocan a fuego alto los platanos hasta que ablanden y se puedan atravesar facilmente con una aguja de cocina, tenedor. se retiran del fuego y se escurren. se cortan a lo largo y se retiran las venas interiores. se cortan en trozos medianos y se colocan en un envase. con una batidora electrica, se trituran junto con la mantequilla, la crema, la nuez moscada y la pimienta, hasta obtener un pure suave y homogeneo.