patata 1 kg mantequilla 25 gr sal fina c/s leche esterilizada 0,25 l pimienta blanca c/s
Preparación
pure de patata parmentier pelar las patatas,trocearlas y cocerlas. calentar la leche con la mantequilla. pasar las patatas por pasapure e ir añadiendo la leche con la mantequilla. poner a punto de sal y pimienta blanca.