300 grs. de coliflor 500 grs. de patatas 1 litro de leche desnatada 2 lonchas de jamon iberico una pizca de sal pon en una cacerola las patatas peladas y cortadas en trozos, la coliflor bien lavada y troceada, la leche y una pizca de sal. dejalo cocer a fuego media hasta que las patatas este casi deshechas. retira del fuego y tritura todo con la batidora hasta que no queden grumos, vuelve a colocar la crema en el fuego por 10 min. mas para que acabe de espesar, sirve la crema en platos indivuduales adornado con tiras finas de jamon iberico.