1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia 50 gr. de queso feta rallado 1 1/2 de berenjenas 3 cucharadas de mantequilla 4 de harina 3 tazas de leche sal pimienta
Preparación
en una bandeja de horno poner las berenjenas y hornear a 200 durante 40 min. pelar y retirar la pulpa y aplastarlas hasta hacerlas un pure. en la mantequilla tostar la harina. vierter la leche poco a poco, salpimentar y ccocer removiendo y espesando durante 10-15 min. fuera del fuego, mezclar con el pure de berenjenas y los quesos y servir con carnes y pescados asados, a la plancha, cocidos, fritos, etc.