huevo 5 und harina 0,10 kg leche 1 l azucar 20 gr canela 1 und
Preparación
crema pastelera de base. hervir la leche con la canela y las peladuras de naranja y limonopcional. mezclar el azucar, la harina floja ,los huevos y un poco de leche reservada del total. pasar por el chino e incorporar el conjunto a la leche hervida. cocer para que espese y pierda el sabor a harina cruda. refrigerar la elaboracion, moviendo periodicamente.