Recetas Caseras

Inicio > Cremas

• Ingredientes
  
  1 litro de caldo de pollo 1 diente de ajo
  kg. de pure de castañas (enlatado)
  150 gr. de queso philadelphia
  1 zanahoria
  virutas de jamon
  dados de pan tostado o frito
  2 patatas
  sal
  pimienta
  aceite
  
  Preparación
  
  pelar y picar el ajo, pelar la zanahoria y la patata y trocear. saltear todo junto en una cacerola con un poco de aceite. seguidamente añadir el caldo y el pure de castañas y dejar cocer todo junto media hora.
  pasado este tiempo retirar del fuego, añdir el queso, triturar, rectificar el sazonamiento y servir en tazas de consome con las virutas de jamon y los daditos como guarnicion.
  si se desea hacer con pure de castañas natural se les da un corte a
  1 kg. de castañas, se ponen a cocer
  10 minutos en agua hirviendo, se saca, se pelan y se vuelven a poner al fuego con agua que las cubra hasta que esten tiernas (una media hora) y se reducen a pure, para luego continuar como indica la receta.