1 l. leche 250 gr. patata sal y pimienta nuez moscada mantequilla 200 gr. gamba 1 cuchara sopera cebollino picado
Preparación
pelar las patatas, trocearlas y cocer con la leche, sal, pimienta y nuez moscada. triturar, pasar por un chino o un colador y, si queda muy espeso, añadir un poco de leche. por ultimo, añadir el cebollino y dejar enfriar. saltear en una sarten las gambas con mantequilla y sal. 2 presentacionservir la crema fria en tazas con las gambas y el cebollino picado.