1/2 copita de cherry 1 pizca sal 1/2 taza azucar flor 4 huevo crema chantilly para adornar
Preparación
en un bol, coloque las yemas y batalas con el azucar hasta que espesen. agregue poco a poco el cherry. coloque el bol al vapor de una olla y bata durante 5 minutos mas o menos, hasta que quede cremoso. retire. bata las claras a nieve, agregue una pizca de sal. junte las claras a la preparacion anterior. mezcle bien y deje enfriar en el refrigerador. reparta la crema en cuatro copas y decore con crema chantilly.