750 gr. zanahoria 200 gr. patata 100 gr. cebolla 100 gr. queso de finas hierbas 1 dl. sal y pimienta
Preparación
es una crema muy suave, que tanto puede consumirse en verano como en invierno. cortar las zanahorias, patatas y cebollas y hervirlas en un litro y cuarto de agua junto con la sal y pimienta. cuando este cocido, se para r y pasar por la batidora. una vez bien fino, añadir el queso, pasarlo nuevamente e incorporarle la crema de leche. darle un pequeño hervor de 5 m. y servirlo bien caliente. se puede acompañar de costrones de pan frito. se recomienda emplear queso brusin.