50 gr. de zanahorias, 2 nabos medianos, 2 patatas medianas, 1 litro y medio de caldo de ave o ternera, 1/2 cebolla, 4 hojas de apio.
Preparación
poner en una olla el caldo y todos los demas troceados. dejar que se cuezan bien. triturar y pasar por el chino. volver a levantarle el hervor. servir con picatostes de pan. se le puede añadir un poco de crema de leche fresca en el plato. Queda mas suave.