1 litro de zumo de tomate, 1 lata de esparragos con su jugo, 2 yogures naturales, 1 vaso de caldo concentrado de pollo o de carne, pimienta blanca.
Preparación
triturar el zumo de tomate con los esparragos, reservando las puntas. pasar por el colador chino para eliminar las fibras de los esparragos. añadir el caldo, la pimienta y los yogures. añadir las puntas de los esparragos. servir bien frio.