1 1/4 taza porotos 1/2 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1 diente ajo 1/2 rama apio picado 125 gr langostinos 1 cucharada aceite de oliva a gusto pimienta a gusto sal
Preparación
remojar los porotos en abundante agua de un dia para el otro. colar. pelar las zanahorias y cortar en laminas. pelar el pimiento, sacar las semillas y picar. cocinar los porotos con las verduras cubierta de agua por aproximadamente 30 minutos o hasta que los porotos esten blandos. licuar y pasar por cedazo. limpiar los langostinos y freir en aceite de oliva. servir la crema con langostinos y un poco de aceite.