4 rebanadas de pan de molde, 1 pechuga de pollo sin piel, 100 gr. de gambas cocidas y peladas, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de maicena, 1 taza de nata liquida, 1/2 cucharada de perejil picado, 1 huevo cocido, 1 pellizco de nuez moscada, sal, pimienta.
Preparación
tostar el pan por ambos lados, asar la pechuga a la plancha o en el horno bien caliente y cortarla en trozos pequeños. fundir la mantequilla y rehogar en ella los trozos de pechuga y las gambas durante 2 minutos. salpimentar con sal, pimienta y nuez moscada, espolvorear con un poco de maicena. remover todo muy bien y añadirle la nata, poco a poco, sin dejar de remover hasta que haya espesado, añadir el perejil picado el pan frito, el huevo duro picado y servir bien caliente.