1/2 kg zanahoria 1/2 unidad(es) papa 1/2 unidad(es) puerro 1 unidad(es) cebolla chicas 2 unidad(es) huevo 1 caluga caldo de pollo 1 1/4 lt agua tibia 1 1/2 cucharada aceite de oliva 1/2 unidad(es) naranja su ralladura 150 gr queso edam
Preparación
rallar el queso edam. pelar y cortar las verduras en laminas. dorar las verduras en el aceite de oliva a fuego bajo por 10 minutos revolviendo constantemente. disolver los cubos de caldo en el agua. verter sobre las verduras doradas y cocinar 30 minutos aproximadamente a fuego bajo. entibiar y licuar. dar un hervor a la ralladura de naranja y colar. calentar lo licuado, agregar la ralladura de naranja y servir de inmediato