1 ud. patata gorda 1 puerro 1 ud. zanahoria 500 gr. mejillon 1 vaso tomate (en pure) 1 vaso leche aceite sal
Preparación
cocer los mejillones hasta que se abran. sacarlos de sus conchas y reservar algunos y el caldo. en una olla rehogar la patata, el puerro, la zanahoria y el pure de tomate. cuando este rehogado añadir el caldo de los mejillones colado, los mejillones y sal. cocer durante 15 o 20 minutos. añadir la leche y dejar cocer otros 5 minutos mas. Hacer una crema y añadir los mejillones reservados picados. servir caliente.