3 limones 18 cucharadas de azucar 36 cucharadas de agua 3 cucharadas de maicena 3 yemas de huevo
Preparación
se mueven las yemas y se les agrega la maicena, por otra parte se le añade el azucar al agua y luego se mezclan ambas cosas. por ultimo, se añade el zumo de los limones con la ralladura de un limon a la mezcla y se cuece al baño maria, moviendo suave y constamente. el tiempo de coccion depende de lo espeso que le guste a cada uno. pasar la crema por un colador para que quede mas fina. meter en el congelador unas copas de cristal, ligeramente humedecidas con agua. al sacarlas, repartir en ellas la crema. en el momento de servir decorar con rodajas de limon o unas hojas de menta.