exprimimos los limones hasta obtener el zumo. reservamos las cascaras intentando limpiar su interior. mezclamos el azucar con el zumo de limon y los yogures. montamos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco la crema de limon a las claras montadas. una vez tengamos la crema espumosa, la introducimos dentro de las cascaras de limon a las que habremos realizado una pequeña base para que se mantengan en pie. introducimos estos limones rellenos al congelador durante 2 horas antes de consumir para que se semicongele pero que no se endurezca en exceso. puede adornarse con virutas o ralladuras de limon y hojas de menta.