4 lechugas 1 cebolla perejil y albahaca 2 yemas crudas de huevo 4 cucharadas de nata liquida 2 cucharadas de queso parmesano rallado pan duro. cocemos las lechugas en agua que las cubra justo, junto con la cebolla, un poco de perejil y de albahaca cuando estan cocidas, trituramos formando una crema muy fina y homogenea condimentamos con los huevos batidos aparte junto con la nata y el queso y ponemos en baño maria hasta el momento de servirlo troceamos el pan en cubos y los freimos sirviendo estos panes como acompañamiento de la crema de lechuga