1 kg habas 1/2 caluga caldo de ave 1/2 cebolla picada fina 1/2 lt leche 1/2 pimenton 1 taza agua hervida queso rallado a gusto aceite sal y pimienta
Preparación
cocer y pelar las habas. fria la cebolla con el pimenton, condimente a gusto y agregue las habas. pase todo por la juguera y agregue el agua hervida con el caldo de ave disuelto y la leche, sin dejar de revolver para evitar los grumos. servir bien caliente con queso rallado espolvoreado encima.