1/2 kg de castañas 1/2 pollo 1 rama de apio 1 cebolla mediana 1 clavo 100 grs. de manteca de cerdo 1 dl de crema de leche sal. quitales las cascara a las castañas y hiervelas durante 20 minutos. acabalas de pelar. en una olla aparte, haz un caldo con el pollo, la rama de apio, la cebolla y el clavo. dejalo hervir durante una hora. tritura la carne del pollo con las castañas y riegalo con el caldo y la manteca de cerdo. llevalo a ebullicion antes de apagar el fuego, añadele la crema de leche